Cách Rang Hạt Bí Ngô Ăn Vặt

Bạn có biết bên trong hạt bí là nhân bí xanh có chứa khá nhiều các chất dinh dưỡng và Vitamin có thể hỗ trợ sức khỏe bạn. Thay vì vứt bỏ hạt bí ngô sau khi cắt bí ngô, hãy thử rang chúng như một món ăn nhẹ ngon miệng! Rửa sạch hạt dưới vòi nước lạnh trước khi sấy khô và nướng trong lò cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào mà bạn muốn, biến hạt bí của bạn thành một món ăn vặt khá ngon. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm rang hạt bí ăn vặt tại nhà nhé!

Bước 1: Tách hạt ra khỏi quả

Bỏ phần đầu của bí ngô để lấy hạt. Hãy dùng dao sắc cắt một vòng quanh cuống bí ngô. Đảm bảo nắp đủ rộng để tay bạn có thể luồn qua thoải mái.

Tháo nắp sau khi bạn cắt xong. Dùng thìa lớn để xúc hạt ra khỏi quả bí. Thìa càng lớn, bạn càng có thể loại bỏ nhiều hạt cùng một lúc. Nạo các cạnh của bí ngô để loại bỏ hạt và cùi, dành thời gian để vớt càng nhiều hạt càng tốt.

Cho tất cả hạt và cùi vào một bát lớn. Khi bạn đang vớt hạt ra, hãy đặt hạt và cùi vào một chiếc bát đủ lớn để chứa mọi thứ. Loại bỏ những mảnh cùi lớn khỏi hạt khi bạn đặt chúng vào bát, nhưng đừng lo lắng về việc tách từng chuỗi hạt.

Xem thêm: 13 lợi ích sức khỏe đã được chứng minh của hạt bí ngô (Bí Xanh)

Bước 2: Làm sạch hạt bí

Cho hạt vào một cái rổ và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Điều này sẽ giúp làm lỏng cùi và dây ra khỏi hạt, giúp bạn rửa sạch chúng dễ dàng hơn. Chao hạt dưới vòi nước, dùng tay nhẹ nhàng di chuyển các hạt xung quanh.

Lấy hạt ra khỏi rổ và đặt chúng lên một chiếc khăn. Khi hạt đã sạch gần hết, hãy lấy chúng ra khỏi rổ và đặt chúng trên một chiếc khăn bếp sạch. Nếu có bất kỳ dây lớn nào vẫn còn dính vào hạt, hãy kéo chúng ra nếu có thể. Bạn cũng có thể đặt hạt lên khăn giấy, mặc dù chúng có thể dính.

Dùng khăn lau khô hạt. Trải hạt ra khăn và thấm nhẹ để đảm bảo hạt càng khô càng tốt. Đặt hạt vào bát khi chúng đã khô. Thay vì làm ướt hạt, bạn cũng có thể lắc chúng trong rổ để loại bỏ nước thừa. Nếu hạt vẫn còn ẩm khi cho vào lò nướng nhé!

Bước 3: Thêm các loại gia vị cần thiết

Sau khi cho hạt đã sạch và khô vào tô, đổ dầu ăn hoặc bơ đun chảy vào sao cho phủ nhẹ hạt. Dùng thìa lớn trộn đều các hạt xung quanh với dầu hoặc bơ sao cho phủ đều từng hạt. Sử dụng dầu hạt cải, dầu ô liu hoặc dầu thực vật.
Bạn sử dụng bao nhiêu dầu hoặc bơ sẽ phụ thuộc vào số lượng hạt bí ngô bạn đang rang, nhưng tốt nhất nên bắt đầu với một lượng nhỏ nhé!

Thử nghiệm với loại và lượng gia vị, rắc một lượng nhỏ trước khi thêm nhiều hơn. Để có một hương vị đơn giản nhưng ngon, chỉ cần thêm muối và tiêu vào hạt bí ngô của bạn. Cân nhắc thêm các loại gia vị như bột ớt, gia vị Cajun hoặc gia vị cua để có hương vị đậm đà hơn.
Nêm đường, quế và nhục đậu khấu để có món ăn nhẹ ngọt ngào.

Dùng thìa lớn khuấy đều hỗn hợp hạt bí ngô. Khuấy nhẹ, đảm bảo hạt bí được phủ đều dầu hoặc bơ và gia vị bạn muốn. Nếu bạn nhận thấy rằng nhiều loại hạt không có gia vị trên chúng, vui lòng rắc thêm một chút vào hỗn hợp.

Bước 4: Nướng hạt trong lò Vi sóng

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 ° F (177 ° C) và chuẩn bị chảo. Lót khay nướng bằng giấy da sẽ giúp hạt không bị dính tốt nhất, mặc dù bạn cũng có thể sử dụng giấy nhôm. Khi lò đã được làm nóng trước, bạn đã sẵn sàng để rang hạt của mình.

Trải đều hạt ra khay nướng. Đổ hạt bí đã ướp gia vị lên khay nướng đã lót sẵn, dùng thìa để dàn đều. Cố gắng đảm bảo rằng chúng không bị vón cục lại với nhau và nằm phẳng để chúng rang đều. Nếu hạt bí của bạn xếp chồng lên nhau, hãy thử nướng chúng thành hai mẻ nhỏ hơn để rang chín đều.

Nướng hạt trong 20-30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Lấy khay nướng ra khỏi lò cứ sau 10 phút và di chuyển các hạt xung quanh bằng thìa gỗ hoặc dụng cụ nhà bếp khác — điều này sẽ giúp đảm bảo từng hạt chín đều. Sau khi hạt trông có màu nâu, chúng đã hoàn thành!

Ăn hạt ấm hoặc để nguội đến nhiệt độ phòng. Khi hạt đã được lấy ra và tắt lò, hãy dùng thìa để xúc hạt vào bát hoặc đĩa phục vụ khác. Bạn có thể ăn chúng khi chúng vẫn còn ấm từ lò nướng hoặc để chúng trong vài phút cho đến khi chúng nguội.

Bảo quản hạt nhân bí xanh trong hộp kín khoảng 1 tuần. Hạt sẽ tươi trong một tuần hoặc lâu hơn ở nhiệt độ phòng, hoặc bạn có thể đặt chúng trong tủ lạnh đến một tháng. Nếu đặt hạt trong tủ đông, chúng cũng phải được đựng trong hộp kín.
Viết ngày trên hộp để bạn nhớ khi hạt được rang nhé!